Фестиваль-ярмарка «Дни алтайского сыра»

Город Барнаул Алтайского края

27 августа 2016

Фестиваль «Дни алтайского сыра» состоится в Барнауле 27 августа 2016 года на площади им. А.Д. Сахарова. В этом году праздник пройдет в классическом европейском формате: уличная площадка в центре города объединит производителей молочной продукции и сыров, жителей и гостей краевой столицы. В этом году мероприятие пройдет в крае в юбилейный 10 раз.

Это уникальное событие, которое демонстрирует состояние и потенциал сыродельной отрасли Алтайского края и России в целом, способствует продвижению различных сортов сыра как ценного пищевого продукта на внутренние и внешние рынки, популяризации и развития культуры потребления сыра. Фестиваль способствует обмену опытом между сыроделами России и зарубежных стран, внедрению в производство новых технологий. На фестивале был установлен рекорд, который занесен в книгу рекордов Гиннеса – сыр «Гигант» весом 712 кг. В Алтайском крае есть Колледж сыроделия, имеются долгосрочные связи с производителями сыра во Франции. Карагужинский сырзавод включен как достопримечательность в туристический маршрут «Малое Золотое кольцо Алтая», здесь до сих пор используют технологии, разработанные в 1930-х годах XX века после поездку технологов в Швейцарию. В основном в крае производятся сыры с быстрым сроком созревания (до 3-х месяцев). В Смоленском районе Алтайского края небольшое фермерское хозяйство совсем недавно стало производить сыр с плесенью — аналоги камамбера и рокфора, но не на овечьем, а на козьем молоке.

Фестиваль-ярмарка «Дни алтайского сыра» будет работать с 10:00 до 17:00 27 августа по адресу: площадь им. А.Д. Сахарова (напротив Театра Драмы).

Посмотреть программу празднования